簡介

粥可以養胃，小孩老人都可以食用，而廣東粥都很鮮美，而西洋芹除了可以吸收豬肉的油膩，豬肉也可以中和西洋芹的藥味，並且西洋芹具有清熱去火的藥用價值。

原料

豬肉（絲/丁） 隨意, 西洋芹 2棵, 雞蛋 2-3個, 米 1中碗, 生薑 1塊, 小蔥 1棵, 鹽 3小勺, 雞精 2小勺, 料酒 2小勺

步驟

11⃣️豬肉用料酒、生薑、鹽腌制一下，放邊上。2⃣️小蔥切丁。3⃣️生薑切片。4⃣️西洋芹切丁，葉子可留可不留。

21⃣️把豬肉、生薑、米放入鍋中加大量冷水煮沸（跟普通粥那樣煮）。2⃣️粥沸騰了加入西洋芹、鹽、雞精。不斷攪拌，文火繼續煮。

3粥煮至粘稠，加入小蔥（不愛吃蔥可不加），加入生雞蛋隨粥一起攪拌幾下後，蓋上蓋子文火煮3分鐘，後關火置放15分鐘以上。