原料

茄子、土豆要過油 ……

步驟

1. 茄子削滾刀塊兒、土豆也是用刀切掰成滾刀塊兒，進油鍋分批兩面炸黃，大青椒掰小塊最後也過一下油備用。 2. 配料汁：中碗加入三茶勺醬油、一茶勺糖 、一大勺蔥花 、一小勺薑末、兩大勺蒜丁、一點鹽、三至五茶勺水、一茶勺澱粉拌汁待用。（可看自己做的量來加 or 減配料） 3. 鍋熱下入配料汁小火拌炒成粘汁兒，改大火倒入炸好了的茄子塊兒、土豆塊兒、大辣椒塊兒，拌炒均 勻就可出鍋裝盤上桌了。 這個菜非常好吃，和米飯是絕配。