簡介

比較簡單的木耳做法，非常細嫩爽滑；可以當小菜，也可上得正餐。

原料

干木耳50克，植物油20毫升，鹽5克，辣椒面3克，味精3克，醬油5毫升，醋3毫升，大蒜1瓣，剁碎，香油少許

步驟

1.用熱水將干木耳泡開（至少1小時），去根撕成小片。 2.鍋置火上，燒滾開水；用漏瓢盛木耳下開水中燙3分鐘（不停火）；撈出瀝干。 3.倒入拌盆中冷卻，再放入鹽、味精、醬油、醋、大蒜、辣椒麵和香油即可裝盤。