簡介

在伯伯的冰箱裡一年四季永遠有一瓶腌漬好的檸檬蜜，因為我的堂姐非常愛喝，每周回家只要開冰箱就可以泡著喝了，快喝完時伯伯新做的另一瓶又會續上......儘管早嫁他人婦，儘管自己的兒子都已開始長大,父愛依然就這樣默默默默地圍繞在身邊...... 我原來做糖腌檸檬都是用白糖或蜂蜜，後來看到有網友用冰糖，當然用冰糖好了，這次就是用了冰糖加蜂蜜，好喝

原料

檸檬, 蜂蜜, 冰糖

步驟

1將檸檬切片，先在瓶底倒點蜂蜜，放上一層檸檬片，再放上一層冰糖，再一層檸檬再一層冰糖，如此反覆，放完所有檸檬最後再倒點蜂蜜

2三四天後就可以喝了，不過最好一周十天後喝，那時連檸檬一塊都可以嚼嚼吞下，而大多飲料店裡的凍檸茶都是新鮮現切的檸檬片，太酸澀沒法吃

3取幾片檸檬，再倒點腌漬後出來的汁蜜，沖入晾至溫熱後的一壺紅茶，再放入冰箱冷藏，等你從烈日炎炎中走回家，倒上一杯，怎一個「爽」字了得

小技巧

買來的檸檬大多上面有一層保護蠟，所以用溫水浸泡並用小刷子輕輕刷去蠟或者用細鹽輕輕搓洗都可以，最後清水沖乾淨。 做檸檬蜜的寬口瓶子一定要無油無水並消毒乾淨。 最好每放一層檸檬都用勺子按緊，就象腌鹹菜一樣要壓緊，檸檬裡面的汁才會儘快出來，並且密封不容易壞。原來在家做的時候家裡有小鵝卵石可以壓，現在沒有就做的時候壓緊也可以。