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原料
高筋麵粉 150克, 低筋麵粉 150克, 細砂糖 15克, 鹽 5克, 即溶乾酵母 3克, 水 170克, 橄欖油 15克,B, 無鹽奶油 15克, 洋蔥 1/2個 (切丁), 蒜頭 1小瓣(切丁), 番茄醬 3大t, 水 9大t, 鹽 1/4t, 黑胡椒粉 少許, 迷迭香葉 少許, 馬蘇里拉芝士 300克, 糖水菠蘿 適量, 香腸 適量, 歐芹葉 適量
步驟
1做比薩醬,做法在這裡,比薩醬待涼備用。(比薩醬可以在麵糰發酵的時候做)
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2糖水菠蘿瀝干,用廚房紙吸干切塊備用,香腸洗凈後切片備用
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3比薩麵糰的做法在這裡步驟3-5(漏拍了)這次我做了一個十寸和一個7寸的。麵糰鬆弛後,用擀麵杖擀至成比薩盤大一圈。放在比薩盤(底部刷油)中,用叉子戳出小孔
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4均勻的抹上比薩醬
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5撒上馬蘇里拉芝士
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6擺放上已切塊的糖水菠蘿和已切片的香腸
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7再撒上適量馬蘇里拉芝士和少許歐芹葉。放入預熱的烤箱,以200℃烘烤20分鐘左右(中層)
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8比薩出爐,即可享用~
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小技巧
1.步驟3,比薩盤底部刷油,這樣會容易脫模。 2.步驟3,比薩底用叉子戳出小孔,這樣能讓底部受熱更快。