簡介

今天用台灣菠蘿給大家推薦一款披薩披薩，加上別的果乾，絕對是好吃到爆啊。以下是9寸披薩的量。

原料

高筋麵粉 150克, 菠蘿 適量, 披薩草 2克（義大利綜合香草）, 橄欖油 10克, 白糖 5克, 鹽 1克, 水 75克, 酵母粉 2克, 番茄醬 適量, 馬蘇里拉奶酪 適量, 蔓越莓 適量, 野藍莓干 適量

步驟

1所有原料放入麵包機攪拌20分鐘即可

2讓麵糰發酵到兩倍大後揉面排氣，再醒面15分鐘

3把麵糰擀成圓形，周圍一圈稍微厚點

4放入9存的披薩烤盤裡再整理一下麵皮

5提前要把台灣菠蘿切片

6去掉中心比較硬的部分（自己吃掉）

7放一小勺白糖腌制15分鐘

8去掉裡面多餘的水分（腌制出的水自己喝掉）

9蔓越莓乾和野藍莓干用一點朗姆酒浸泡半個小時備用

10在麵皮上用叉子扎出細細的洞洞，除了周圍一圈其他都要扎得密密麻麻

11在麵皮表面刷上一層番茄醬

12鋪上一層馬蘇里拉奶酪

13放菠蘿塊，灑上適量的蔓越莓和野生藍莓果乾

14再在上面撒上一層馬蘇里拉奶酪

15預熱烤箱220度，中層烤15分鐘--20分鐘即可

小技巧

1.很多人說自己在擀麵皮的時候怎麼那麼費勁，麵皮會縮回來，記住麵糰發好排氣後一定要再蓋上保鮮膜放置15分鐘，這叫醒面，醒好的面就容易擀開了； 2.做皮薩最幾回麵皮做得太厚，最好不要放黃油那樣做出來的麵皮太軟，放橄欖油，麵糰水量不可太多當作普通揉面的水量即可，這樣麵皮烤好後稍微帶點脆感味道更好，而且麵皮上一定要扎細洞那是因為這樣可以不讓麵皮在烘烤的時候膨脹起來； 3.做披薩放餡料是有講究的，不管你放什麼切記不要放太多的新鮮蔬菜和水果，因為水果蔬菜一烤出水量太大，大大影響披薩的口感，如果你要放，水果最好要像我這樣實現處理一下，而且還不能放太多，因為我們用的是普通烤箱，不可能把那麼多水給烤乾了；