苦瓜，鹽，甜椒，碎米芽菜，味精，醬油，白糖，醋，紅油辣椒，蒜泥，花椒麵
1.苦瓜洗凈順剖去籽，切成片，加鹽碼味（之後擠去汁水，這樣不苦） 2.甜椒半個洗凈，切成絲 3.鹽/味精/醬油/白糖/醋（很少）/紅油辣椒/蒜泥/香油/花椒麵/碎米芽菜，調勻成汁 4.將以上原料拌勻，堆入盤中，撒蔥花即成