原料
豬肝 200克, 洋蔥 200克, 尖椒 3根, 小米辣 4根(也可不用), 生抽, 15克, 鹽 2克, 料酒 10克, 雞粉 丨克, 生粉 適量
步驟
1豬肝用清水泡一會,再切成薄片!
2用少許鹽,料酒,胡椒粉,生粉抓勻腌制!
3把需要的配料準備好,並清洗乾淨!
4把所有配料切好待用
5鍋燒熱入適量植物油燒至六層熱,倒入豬肝快速劃開炒至變色!
6放入小米辣和蔥姜煸香!
7倒入洋蔥和尖椒翻炒均勻!
8用生抽,鹽,雞粉適量料酒調味,待洋蔥炒至斷生就可以了!
小技巧
1,豬肝是排毒器官,炒前一是要用清水泡一會! 2,對於炒菜不熟練的生手可以把劃熟的豬肝先盛出來再炒其它配料, 3,也可以先把佐料兌在一個小碗里,這樣不會手忙腳亂!避免豬肝炒老影響口感!