簡介

拌的肉類，尤其是兔丁，雞丁這種帶骨頭的，可惜現在牙不好了，都咬不動，只好用手把肉從骨頭上撕下來，然後剩下的就甩到老公的碗里了，當然在食堂里就只好丟掉了。還好我們食堂也很善解人意，天天幾乎都會有涼拌的肉類，涼拌雞丁，兔丁，蒜泥白肉等等啦，現在想想又要流口水了。今天周末，我也來做一回涼拌兔丁，其實真的比炒菜要好做的多了。

原料

兔半隻，料酒，生薑，醬油，香蔥，小米辣，大蒜，自製紅油

步驟

1.先燒一鍋水，水開後加入薑片、料酒和油（不是紅油哦）還有半隻兔（不用切碎，如果鍋子夠大的話，直接放進去煮） 2.等兔子肉變色，血水全部煮出來的時候，關火，蓋上蓋子，10分鐘後拿出來晾涼，切丁 3.準備調料，將小米辣、香菜、大蒜切碎，加醬油、自製紅油調勻，澆在切成丁的兔肉上，拌勻即可。