簡介
我懷疑這是我姑媽的獨創唯一的一種做法。。。福利廚房一次咯~~不造有木有人家跟我們家這麼玩糯米的呢~~~ヽ( ﾟ ∀ ﾟ )ﾉ
原料
糯米 適量, 麵粉 適量, 油 適量, 豬肉末 適量, 蔥 少許, 料酒 少許, 雞蛋 一個, 胡椒粉 少許, 生抽 少許, 麻油 少許
步驟
1買來的豬肉糜加入一隻雞蛋，鹽，胡椒，生抽，麻油，蔥花順時針攪拌直至成團。
2糯米加入水蒸熟，電飯鍋蒸熟（這一步很重要哦，一定要不軟不硬的糯米飯，太濕會粥樣，太幹不成團喔）
3煮好的糯米趁熱盛出，放在乾淨的盆中，拌入適量的麵粉，幫助糯米飯成團。
4揉和麵粉和糯米，輕輕的，不要將糯米飯都碾碎，捏成團即可，不需要光滑麵糰，需要保持米的顆粒感。
5捏成一個個小的劑子，按包湯圓的方式包入肉餡，封口後壓成餅狀。
6熱油鍋，油滿平底鍋鍋底再多一點點即可，油鍋熱了，將做好的糯米飯餅放入鍋內，煎至兩面金黃即可。
小技巧
為了保持糯米飯的顆粒感，請不要使勁和面，只要麵糰可以成型，即可！
