月子餐:豬蹄燉花生,民間下奶妙方

簡介

醫書有記載,豬蹄燉花生是民間最樸實有效的食譜良方。豬蹄有壯腰補膝和通乳之功,花生亦能健脾和胃、理氣通乳,所以豬蹄燉花生是產婦產後缺少乳汁的下奶妙方。

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原料

豬蹄 500克, 月子酒 150克, 花生 100克, 老薑 適量

步驟

1豬蹄洗凈斬塊,花生用清水浸透,老薑洗凈拍扁待用。

2鍋內加水燒開,放入豬蹄焯掉血水,撈起待用。

3將豬蹄、花生放入高壓鍋中。

4倒入月子酒、適量清水、食鹽。

5放入拍扁的老薑,合上鍋蓋大火燉煮,高壓鍋出汽15分鐘即可。

6將燉煮好的豬蹄花生裝盤,即可食用。

小技巧

1、菜市場買的豬蹄壓15分鐘就可以爛了,如果是農家豬蹄,則得需要25分鐘哦。 2、坐月子不建議放醬油,所以雖然色彩一般,但對自己好一些。 3、可以增放少許紅棗,色彩就鮮活起來了。 4、月子酒可根據個人喜好來定量,多放一些亦可去腥提味。


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