土豆, 肉絲, 青椒, 紅椒, 山芋粉, 醬油, 料酒, 鹽, 醋, 泡麵料 廈門伊面
1土豆切絲，浸在水中。青椒，紅椒切絲備用
2豬腰條肉切絲，碼鹽·山芋粉·醬油·料酒，抓勻稍放一會
3起油鍋，見熱倒入肉絲炒熟裝起
4另起油鍋，倒入青椒絲爆炒至翠綠，見香，裝起
5把土豆絲撈起，漓干，油鍋見熱，倒入土豆絲，馬上倒些醋，翻炒均勻後放2包廈門伊面的泡麵料，（秘密就是此招）7成熟後加少許鹽。泡麵料會咸。翻炒數下，倒下青椒絲，肉絲，紅椒絲，大火炒勻即可