雞胸, 雞蛋, 麵包粉, 澱粉, 鹽, 料酒, 雞精
1雞胸洗凈後用刀片成薄片，大概1-1.5厘米左右厚
2片好的雞胸用鹽、雞精、料酒腌制一宿，這樣比較入味
3打兩個雞蛋放入碗中，加澱粉，攪勻
4把腌好的雞胸肉放在攪勻的蛋液里沾一下
5將裹好蛋液的雞胸肉在粘一層麵包粉
6鍋中倒油加熱，中小火將雞排炸至兩面金黃
7取出控油，切塊