蓮藕一根，刮皮切片 蔥，姜，蒜各一勺，切碎 生抽，醋，油少許 辣椒粉，花椒粉，鹽， 糖適量
1） 燒開一鍋水，將蓮藕在沸水中燙過，不要太久，否則不脆 2） 撈出蓮藕，瀝干水分，放入碗中，碼上蔥，姜，蒜，辣椒粉，花椒粉，鹽 3） 將油燒熱，澆在上面，油的量可以多一些，要把調料澆透 4） 加入糖，生抽和醋 5） 拌勻即可