簡介

牛排在MDL買的眼心牛排，朋友幫著帶回來的，一塊牛排200g，16元，性價比還是蠻好的。 關鍵是女兒喜歡吃，每次煎一塊，女兒都能吃完。第一次不太會煎的全熟有點老不好吃。後來查了資料，自己掌握家裡煤氣灶火候。煎的火候越來越好了。每次女兒都說我只要五成熟哦。 電視上經常看見老外要三成熟，五成熟的牛排，我就納悶了，這血淋淋的怎麼吃啊。自己做了才知道五成熟的牛排確實比全熟的牛排好吃多了。牛排煎好撒點鹽，和黑胡椒碎就可以了。太多的調料會破壞牛肉本身的味道。

原料

牛排 一塊, 蔬菜 適量, 黑胡椒碎 適量, 鹽 適量, 橄欖油 少許

步驟

1平底鍋燒熱加橄欖油燒熱放入牛排，煎焦黃翻面煎另一面，7分熟即可出鍋

2放入碟子裡撒上黑胡椒碎和鹽

3四季豆，胡蘿蔔放水裡煮，水裡加鹽，油，煮熟即可撈出

4在煎過牛排的鍋里把四季豆和胡蘿蔔炒一下，加點鹽調味即可

小技巧

1.火要大鍋要熱。 2.牛排在鍋里直翻一次。 3.黑胡椒要足夠多。