原料

牛排 2塊, 黑胡椒 15克, 五香粉 5克, 蚝油 30ml, 白糖 8克, 醬油 15ml, 洋蔥 2個, 西紅柿 5個

步驟

1將牛排洗凈後用刀背輕輕拍散，然後加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、醬油，腌制2小時，最好能放置於冰箱過夜，這樣味道更好

2牛排中途翻幾次面，然後在入烤箱前加入洋蔥片一起再腌制1小時入味

3烤盤上抹上一層薄油，底層鋪上腌制好的洋蔥，放上牛排，然後再放入切塊的西紅柿

4放入烤箱用200度上下火，烤10分鐘即可

小技巧

這個牛排還可以用平底鍋煎，底層同樣鋪上一層洋蔥片，味道一樣好吃。頂層放上幾個西紅柿，加熱後西紅柿酸甜的湯汁會滲透到牛肉里，就自然能起到解膩的作用了，如果喜歡酸甜口味的話，腌制牛排時，還可以加入一勺（15ml）量的番茄醬； 配菜中還可以加入土豆片在底層，牛肉和洋蔥的湯汁被土豆吸收後，也非常好吃。