原料
肥牛 一盒 400g, 金針菇, 料酒 3湯匙, 糖 2湯匙, 生抽 5湯匙, 耗油 1湯匙, 雞精, 水
步驟
1先調一碗醬汁，料酒、糖、生抽、耗油倒在一個小碗內，攪拌均勻；
2金針菇去根撕開洗凈，控干水分；肥牛片稍微解凍，粘在一起的話稍微掰開；
3鍋內熱油，加入金針菇炒軟，加入肥牛片繼續翻炒；
4倒入攪拌均勻的湯汁，再加入水，與肥牛和金針菇平齊；
5煮至肥牛完全變色後再煮1分鐘，加入雞精即可。
小技巧
1.可以撒蔥花點綴； 2.因為耗油和生抽都有鹹味，所以沒有加鹽，覺得味道不夠可以稍微加一點。
