原料

蓮藕一節，胡蘿蔔半個，涼拌醬油，鹽，蔬之鮮，蔥絲，薑絲，蒜片

步驟

1.蓮藕洗凈刮皮，切成片；胡蘿蔔洗凈也切成片。（白白凈凈的藕片切出來像花朵一般，真是招人稀罕！） 2.將蓮藕片入沸水中焯透 3.胡蘿蔔也放開水中焯至斷生 4.撈出來過一下冷水。特別提醒：這一步必不可少哦，藕片脆不脆全在這一步啦 5.撈出來瀝凈水分後放入盤中 6.放上蔥花、薑絲、蒜片 7.加入涼拌醬油、鹽、蔬之鮮 8.調勻後即可上桌食用