原料

主料：腐竹250克， 調料：醬油25克，醋25克，香油5克，味精2克，大蔥10克，辣椒粉15克

步驟

1.腐竹用熱水泡開，再用開水焯一下，撈出瀝去水分； 2.腐竹置於盤中，放入醬油、醋、香油、味精、蔥末、辣椒粉，拌勻即成。