豬肚 1個, 芝麻醬 50克, 香菜 10克, 大蒜 10克, 姜 3克, 醋 10克, 芝麻油 5克, 生抽 20克, 雞精 1克
1將新鮮豬肚子用醋洗一遍再用粗鹽搓洗一遍,(怕還有氣味的可反覆兩遍,)
2將豬肚焯下水,更好的去味道
3將豬肚放入砂鍋中,加日大半鍋水,沒過豬肚,加入蔥姜和料酒.大火煮開口改小火煮1個半小時左右.煮的期間當心豬肚與砂鍋底部結底,注意適當翻動幾次
4煮好後將豬肚撈出晾涼切條備用
5將做好的麻將淋上即可食用
6建議每次食用不要超過80克
不喜歡放麻醬的可以不放，醬的食材搭配可按自己的喜好來.