豬肉皮, 調味品 適量
1肉皮解凍，冷水入鍋焯燙，並煮出油分和雜質
2晾涼後一定要進行肥肉和余毛的清理才不會影響口感
3切成如圖5mm寬的條
4鍋中放冷水和切好的肉皮，水高出肉皮約2倍
5煮開後撇去浮沫
6轉小火，加蓋熬煮。熬哇熬哇熬哇熬~~
7一直熬到水和肉皮基本齊平，加入老抽調色，如果你喜歡水晶皮凍，也可以不放，我一般熬煮皮凍不喜歡放調料，保持它的純粹，味道都靠吃時的調料
8放涼之後就會凝固成皮凍啦，用牙籤沿邊劃一圈，把皮凍整個揭下來。隨吃隨切隨調，一切隨心哈~