簡介

此款大腸是百合的大愛，完全是化腐朽為神奇。成品只能用一個字來形容，那就是：香！做法，分四步曲，小有麻煩。不過，對於一個吃貨來講，這都不是個事兒。第一步，洗凈飛水；第二步，煨，用料有八角、桂皮、香葉、草果。八成熟撈起。第三步，鹵，用料有蚝油、生抽、糖。十成熟撈起。第四部，烤。將滷好的大腸放進光波爐里烤成表皮微干，就成了。回味無窮啊。

原料

豬大腸, 蚝油, 生抽, 糖, 八角、桂皮、香葉、草果，橘皮, 鹽

步驟

1豬腸用麵粉和鹽抓洗乾淨，飛水。撈出。放入乾淨的鍋中，鍋中放水、八角、桂皮、香葉、草果，橘皮等香料，開火煨至八成熟。

2另起鍋鹵，用料有蚝油、生抽、糖，可加點水。軟爛，表皮金黃時拿出。

3放在烤盤上，烤至表皮比較乾爽。如表皮太粘糊可略沖洗下再烤。

4斜刀切段裝盤。