豬心有安心寧神的功效，蒸、炒都可以，個人不喜歡甜的，所以這道是我的菜！
豬心 一個, 蔥姜蒜 適量, 生抽、料酒、鹽、胡椒粉 適量
1豬心洗凈，用水泡20分鐘，切片放入碗里，用生抽、料酒、鹽、蔥白、姜蒜腌制一會。
2入鍋蒸時喜歡湯多一點的可以再添加一些水，我是經常多放點水的，湯不錯。高壓鍋上氣後大火蒸七分鐘關火即可，出鍋灑點胡椒粉OK！
有的豬心大一些，蒸的時間七分鐘差不多，這樣比較嫩，小點的豬心蒸五分鐘也可以了。視情況而定哦！