豬心西蘭花

原料

豬心, 西蘭花, 生粉, 鹽, 大蒜, 姜, 料酒, 胡椒粉, 雞精

步驟

1食材:豬心。(內臟難得吃一次,一隻豬心還做二次燒)

2豬心剪開去掉血塊,切片,加生粉、鹽

3加入涼白水浸泡二十分鐘。(可以起到去血腥味)

4洗凈瀝干水份

5食材:西蘭花。洗凈

6水燒滾放鹽、油,把西蘭花焯二分鐘

7熱鍋熱油煸大蒜、姜

8倒入豬心再加料酒、鹽、稍炒最後倒入西蘭花加少量鹽、胡椒粉、雞精。(我家吃得清淡,如味道要濃些可以加醬油或蚝油)


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