原料
豬血 200克, 豆腐(北) 150克, 五花肉 少許, 尖椒 一個, 蔥，姜，蒜 少許, 鹽 少許, 料酒 少許, 味極鮮 少許, 醋 少許, 花生油 少許
步驟
1將豬血切塊備用
2將豆腐切塊後入開水焯一下去豆腥味，涼涼後備用
3將蔥姜蒜，尖椒和五花肉切好備用
4鍋熱後放入適量花生油待有熱後依次放入蔥姜蒜，尖椒和五花肉快速翻炒，並加入味極鮮，料酒！
5待五花肉炒至變色，便放入豬血翻炒！
6約5分鐘後加入涼水，水位蓋過豬血即可！
7煮沸後放入豆腐，等再次沸騰轉小火約5分鐘即可！
8出鍋前加入鹽，醋調味，也可根據個人口味加入香菜及香油均可！
小技巧
食物相剋： 豬血：豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；忌于海帶同食，會導致便秘。
