白蘿蔔豬肺湯 -- 松下SR-ANY151-P IH變頻電飯煲

簡介

這回試試松下電飯煲的燉湯功能~ 感覺很不錯~ 蘿蔔爛爛的好好吃~ 這個沒什麼難度 唯一比較複雜的就是豬肺難洗 小清新們儘管麻煩自己的老爹男友幫忙洗吧~

飯煲君會在下廚房市集20號早晨10點開售喲~

原料

豬肺 400g, 白蘿蔔 500g, 生薑 6g, 料酒, 鹽, 白砂糖, 小蔥

步驟

1整副豬肺放入池中,喉管套在水籠頭上,開水籠頭往豬肺里灌水,一直灌到豬肺發白膨脹開來(很巨大別被嚇到),關水,雙手用力擠壓肺葉擠出血水和泡沫,然後再灌水再擠壓,一直重複到豬肺沖洗乾淨變白。(我大概灌了5次水。)

2白蘿蔔去皮,豬肺切出400g。

3白蘿蔔切塊,生薑切片。

4豬肺切比蘿蔔大一點的塊。(不要切太小,豬肺會縮小。)

5鍋內裝適量水,放入豬肺,開大火煮沸,撇去浮沫,撈出豬肺後再用流水徹底清洗掉浮沫這樣豬肺就可以放心吃了。

6鍋內放少量油,油熱後放入薑片爆香。

7放入豬肺翻炒一會兒加料酒炒勻。

8放入白蘿蔔稍微炒一下,然後倒入沒過食材的水加少許鹽、白砂糖(一點點)調味,大火煮開後關火。

9將步驟8倒入飯煲內。

10選擇「燉湯「功能,時間設定為五十分鐘,按」開「鍵。

11時間到~ 當飯煲發出完成提示音後按」取消鍵「即可。

12裝入碗內,加少許麻油和蔥花就好了~

小技巧

愛吃豬肺的 一定要把它洗乾淨喲!不愛吃的忽略我.....


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