材料:三黃雞一隻(肉質嫩的比較好,其實烏雞也不錯,營養也很高,就是不怎麼上像)
11.雞洗凈後切小塊,注意手啊要!!(我爸說雞身上也有泥,用鹽撒在上面輕輕搓揉,表皮的髒東西就去掉了,再用清水沖凈),撒上鹽、澱粉一勺(起到讓肉質較嫩的效果)、一小勺白酒(讓雞肉增香,爆炒之後容易脫骨)
22.炒鍋里放適量油,要比平時炒菜的量多一倍,把干辣椒、花椒、一半量的蔥、姜用小火慢慢炒香,看到辣椒變成鮮艷的紅色即可撈出,考驗你家抽油煙機的時候到鳥~~~~~~~~
3就愛吃個辣子雞,每次上飯店裡吃,總是被炸得又焦又乾的,當然不排除我老去檔次低的地兒吃的原因。 對著眼兒,在一大堆辣椒里翻出幾塊兒橡皮大小的雞塊,進了嘴裡,嘗不出雞肉的鮮嫩,往下走就感覺 和生吞了小石子兒沒啥區別,一桌的人對著一盤菜表情痛苦的較勁。。。 辣子雞如此美好,我卻吃得如此暴躁,這樣不好不好。 材料:三黃雞一隻(肉質嫩的比較好,其實烏雞也不錯,營養也很高,就是不怎麼上像) 干辣椒、花椒若干(如果家裡有從飯館帶回的干椒也可以)、蔥段、薑片、醬油、白糖 做法: 1.雞洗凈後切小塊,注意手啊要!!(我爸說雞身上也有泥,用鹽撒在上面輕輕搓揉,表皮的髒東西就去掉了,再用清水沖凈),撒上鹽、澱粉一勺(起到讓肉質較嫩的效果)、一小勺白酒(讓雞肉增香,爆炒之後容易脫骨) 2.炒鍋里放適量油,要比平時炒菜的量多一倍,把干辣椒、花椒、一半量的蔥、姜用小火慢慢炒香,看到辣椒變成鮮艷的紅色即可撈出,考驗你家抽油煙機的時候到鳥~~~~~~~~
4就愛吃個辣子雞,每次上飯店裡吃,總是被炸得又焦又乾的,當然不排除我老去檔次低的地兒吃的原因。 對著眼兒,在一大堆辣椒里翻出幾塊兒橡皮大小的雞塊,進了嘴裡,嘗不出雞肉的鮮嫩,往下走就感覺 和生吞了小石子兒沒啥區別,一桌的人對著一盤菜表情痛苦的較勁。。。 辣子雞如此美好,我卻吃得如此暴躁,這樣不好不好。 材料:三黃雞一隻(肉質嫩的比較好,其實烏雞也不錯,營養也很高,就是不怎麼上像) 干辣椒、花椒若干(如果家裡有從飯館帶回的干椒也可以)、蔥段、薑片、醬油、白糖 做法: 1.雞洗凈後切小塊,注意手啊要!!(我爸說雞身上也有泥,用鹽撒在上面輕輕搓揉,表皮的髒東西就去掉了,再用清水沖凈),撒上鹽、澱粉一勺(起到讓肉質較嫩的效果)、一小勺白酒(讓雞肉增香,爆炒之後容易脫骨) 2.炒鍋里放適量油,要比平時炒菜的量多一倍,把干辣椒、花椒、一半量的蔥、姜用小火慢慢炒香,看到辣椒變成鮮艷的紅色即可撈出,考驗你家抽油煙機的時候到鳥~~~~~~~~
5就愛吃個辣子雞,每次上飯店裡吃,總是被炸得又焦又乾的,當然不排除我老去檔次低的地兒吃的原因。 對著眼兒,在一大堆辣椒里翻出幾塊兒橡皮大小的雞塊,進了嘴裡,嘗不出雞肉的鮮嫩,往下走就感覺 和生吞了小石子兒沒啥區別,一桌的人對著一盤菜表情痛苦的較勁。。。 辣子雞如此美好,我卻吃得如此暴躁,這樣不好不好。 材料:三黃雞一隻(肉質嫩的比較好,其實烏雞也不錯,營養也很高,就是不怎麼上像) 干辣椒、花椒若干(如果家裡有從飯館帶回的干椒也可以)、蔥段、薑片、醬油、白糖 做法: 1.雞洗凈後切小塊,注意手啊要!!(我爸說雞身上也有泥,用鹽撒在上面輕輕搓揉,表皮的髒東西就去掉了,再用清水沖凈),撒上鹽、澱粉一勺(起到讓肉質較嫩的效果)、一小勺白酒(讓雞肉增香,爆炒之後容易脫骨) 2.炒鍋里放適量油,要比平時炒菜的量多一倍,把干辣椒、花椒、一半量的蔥、姜用小火慢慢炒香,看到辣椒變成鮮艷的紅色即可撈出,考驗你家抽油煙機的時候到鳥~~~~~~~~