簡介
秋天氣候乾燥，影響身心，不僅情緒上特別容易煩躁不安，也擔心乾燥造成的皮膚老化。以下4種食物不但清心養肺，且兼具美容功效。 山藥：具有滋陰養肺功效，可以調整代謝、潤膚、通腸。山藥中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白胺基酸、膽汁鹼(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的營養成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效 藕：清熱疏郁，含鈣、磷、鐵及豐富的維生素C。新鮮蓮藕榨汁加蜂蜜，有助解除煩悶口渴。煮熟之後健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。 銀耳：含多種胺基酸，能緩解皮膚乾燥、瘙癢。秋天多吃冰糖銀耳羹，有潤肺美容之效。 芝麻：養陰潤燥，有助緩解津液不足造成的便秘及皮膚乾燥。磨粉泡茶或煮粥均可。但已有發炎情形，如牙痛、腸胃炎或腹瀉的人不適合多吃。
原料
烏雞, 山藥, 枸杞, 胡蘿蔔, 蔥, 姜, 胡椒粉, 鹽, 紹酒
步驟
1烏雞切塊、山藥去皮切塊，胡蘿蔔去皮切塊，蔥切段，姜切片
2烏雞一定要涼水下鍋才可以吐凈髒東西
3大火焯出烏雞里的血沫
4撈出烏雞控干水發，用熱水洗去烏雞表面的浮沫，鍋內做水，水熱後放入烏雞塊，蔥、姜、烹入紹酒
5大火燒開後，蓋上蓋改小火燉40分鐘
6倒入枸杞、撒入胡椒粉少許，鹽少許調味
7倒入山藥塊略微燉軟即可，不用長時間要不營養流失了
8加入胡蘿蔔燉5分鐘即可出鍋裝碗了
