雞珍, 蚝油, 杭椒, 薑片, 花椒, 蔬菜, 蒜
1雞珍焯水後過涼水，保持脆感，切片待用
2姜切絲、蒜切片、杭椒和配菜分別解刀
3燒油爆香薑片、蒜片和花椒，依次放入雞珍，紅蘿蔔和杭椒，翻炒幾分鐘，澆入兩湯勺蚝油，滴幾滴美極，翻炒均勻即可