雲南氣鍋雞肉

原料

童子雞 1隻, 火腿 50克, 冬菇 6個, 冬筍片 100克, 姜 25克, 紹酒 15克, 精鹽 2克

步驟

1光雞洗凈,切成小塊

2冬菇先放人水中浸發,去蒂,一切兩爿,冬筍片洗凈

3汽鍋洗凈,放入雞塊,鋪上火腿片、冬筍片、冬菇片、薑片,加紹酒、鹽,蓋好鍋蓋

4將汽鍋置於蒸鍋上,蒸兩三小時即成


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