簡介
冬天吃點人參補氣~~~這是之前在韓國免稅店買的高麗紅參，質量不錯。
原料
德清源老母雞 半隻, 高麗紅參 一隻, 枸杞 一小把, 薑片 數片, 料酒 適量, 白醋 適量, 蔥 適量
步驟
1把母雞切塊兒，雞油單獨割出來切碎
2燒開水一鍋，雞塊扔進去，加入料酒和白醋，待水再沸騰後把雞塊撈出瀝水。
3鍋里放切碎的雞油，再放入蔥姜慢炒
4雞油變渣以後，把渣撈出來，蔥如果碎了也可以撈出來，留下液態的雞油和薑片。
5加入2L左右的水燒開，放入雞塊再次燒開，加入紅參改小火慢煮2小時。
6加鹽，加枸杞，再小火煮10分鐘起鍋。
小技巧
這樣的做法湯很清，德清源的母雞味道挺香的。
