砂鍋土豆牛筋煲

簡介

新鍋子,閃閃惹人愛~ 昨天到貨,今天就迫不及待的小試身手 果然美味,冬天就是要吃這樣熱熱的湯煲類 味道美極啦

原料

熟牛蹄 1個, 土豆 1個, 胡蘿蔔 若干, 芹菜 若干, 香菜 若干, 辣椒 若干, 生抽 適量, 老抽 適量, 鹽 適量, 糖 適量

步驟

1牛蹄筋切塊。土豆,胡蘿蔔,辣椒切滾刀塊。芹菜切段。將食材放入砂鍋中。

2將砂鍋放入爐灶上,倒入清水,不需要完全沒過食材,於食材差不多齊平即可。蓋蓋,大火燒開。

3鍋子滾開後,掀開鍋蓋,放入少量生抽和老抽。

4蓋上蓋子轉小火煮15-20分鐘。

5掀開鍋蓋,加入鹽調味。繼續烹制約5-10分鐘。關火後悶10-15分鐘即可。

6開鍋後,放入糖調味。將鍋端上桌子,放入香菜適量。

小技巧

1,我選用的是超市的熟牛蹄筋,如果是生牛蹄筋可以提前先把生牛蹄筋燉煮好再加土豆。否則土豆會過熟的。 2,生抽起到調鮮作用,現在的生抽都有谷氨酸鈉。老抽起調色作用,不喜歡顏色紅潤而喜歡顏色清淡的的可不放。 3,配菜還可以選擇其他種類,辣椒不要放太多,滾刀塊有五六塊即可哦。否則會太辣搶了土豆牛筋的味道。 4,香菜除非不喜歡吃,儘量還是放的好,中式菜品牛肉用香菜調味還是很棒的。 5,我很喜歡這個鍋子裡的湯,因為土豆它略有點稠稠的,味道非常棒,配上牛筋和土豆一起入口,很濃郁的感覺。如果喜歡清淡一點就少放土豆,多放湯。如果喜歡干鍋類的,可在小火煮後再改中火將汁收到喜歡的濃郁程度。 6,此鍋還可以加入少量牛肉,甚至可以直接改成土豆牛肉哦鍋哦。砂鍋燜煮能力實在強大,易熟易爛。 7,我用的是21cm的鍋,一個牛蹄筋一個土豆剛剛好,而且夠3-4個人吃吧。


相關菜譜

  • 蒜燉砂鍋牛筋
  • 牛筋腐竹煲
  • 牛筋腐竹煲
  • 土豆燉牛筋
  • 牛筋丸土豆
  • 土豆燒牛筋
  • 土豆燉牛筋
  • 土豆紅燒牛筋
  • 牛筋牛腩煲
  • 家常豆腐牛筋煲
  • 砂鍋煲童子雞
  • 砂鍋煲雞
  • 砂鍋粉絲煲
  • 砂鍋雞煲
  • 燉牛筋土豆小蘿蔔
  • 砂鍋土豆雞
  • 砂鍋土豆稀飯
  • 砂鍋土豆粉
  • 砂鍋土豆雞
  • 砂鍋土豆粉
  • 香菇京蔥牛筋煲
  • 酸菜雜蔬牛筋煲
  • 香菇京蔥牛筋煲
  • 什錦海鮮砂鍋煲
  • 砂鍋煲銀耳羹
  • 砂鍋煲仔飯
  • 砂鍋肉末茄子煲
  • 砂鍋煲仔飯
  • 砂鍋土雞煲
  • 砂鍋魚頭煲
  • 砂鍋娃娃菜煲
  • 砂鍋銀鱈魚煲
  • 砂鍋油豆腐雞翅煲
  • 砂鍋煲仔飯
  • 鮮味十足的 牛筋丸砂鍋面