簡介

奢侈的買了羊肉，因為覺得太奢華，總捨不得拿來燉菜用，想了許久，覺得羊肉和孜然真的是絕配。

原料

羊腿肉, 孜然粒, 孜然粉, 鹽, 蚝油, 料酒, 白糖, 澱粉

步驟

1將羊肉切片，放入料酒，少量白糖和澱粉抓勻，腌制10分鐘。

2將鍋燒熱後放入色拉油，然後放入腌好的羊肉，大火翻炒。

3將肉中的水分炒出後，撒入孜然粒和孜然粉，在放入少量的鹽調味。

4最後放入少量耗油翻炒均勻即可。

小技巧

1，美國的肉類都是未放血肉，應先在水中浸泡出血水後，稍微控干，再放料酒等腌制。 2，孜然粒和孜然粉出來的味道是略有不同的，建議都要放些。