原料

海帶結 (seaweed) 20個 甘筍/胡蘿蔔 (carrot) 1根約200g 新鮮淮山/山藥 (dioscorea) 1根約200g 唐芹 (Chinese celery) 1支 素高湯 (vegetable stock) 1000 ml 鹽 (salt) 1/2小匙 (tsp) 香菇粉 (mushroom powder) 少許 麻油 (sesame oil) 少許

步驟

1) 胡蘿蔔洗凈去皮，切滾刀塊； 2) 新鮮山藥洗凈去皮，切滾刀塊； 3) 海帶節洗凈，唐芹切末； 4) 素高湯煮開後，加除了芹菜以外的所有材料，大火煮開後，轉中小火煲15分鐘。加鹽和香菇粉調味，撒芹菜末，淋麻油。