鴨子, 冰糖, 姜, 蔥, 八角, 料酒, 老抽, 綠茶包, 山楂
1鴨子洗凈切塊瀝水，姜切片，蔥打結，鍋中放半湯匙油，油不用多，將鴨塊放入煸炒出油
2放入冰糖、老抽、少許鹽，炒勻
3放蔥結、薑片、茶包、山楂（用茶包線串一塊兒）
4加水，沒過鴨子的量
5蓋上鍋蓋，大火燒至過中水耗去2/3，轉小火繼續直到收汁即可，出鍋前挑出茶包和山楂，撒上少許蔥花