老鴨 一隻, 竹筍, 蘑菇, 木耳, 姜, 鹽, 料酒
1老鴨洗凈切大塊，姜切片
2竹筍切片放開水鍋里湯下去除澀味。老鴨也焯一下去除異味
3把老鴨放煲里加竹筍，蘑菇，姜，加水，開大火燒開，加料酒，撇去浮沫，加木耳，小火燉熟爛，加鹽調味