原料

3-5年老鴨 金華火腿 筍乾, 鹽 黃酒

步驟

先將洗凈的老鴨出水，後放入砂鍋中，同時加入料酒 鹽 生薑 火腿等（根據個人口味克同時加筍乾少許）。先大火燉開 後轉小火燜，爐上燉3-4小時即可，起鍋時也可加入少許香菜。