鴨血的口感其實很像肉食，所以想忌肉又要口服的時候，搞點鴨血蠻不錯的。
白玉鴨血豆腐, 青椒, 香蔥, 辣椒醬, 不鏽鋼炒鍋
1鴨血切片備用，切厚一點口感更好；青椒切塊，香蔥切斷；
2鍋里油8成熱的時候，放入鴨血，用筷子散開，小心油蹦濺
3等鴨血散開後，鍋底成湯汁狀，放入青椒，炒拌在一起後，蓋上蓋子，改為小火
45分鐘後，打開蓋子，倒入辣椒醬和香蔥，改為中火，加鹽少許，炒熟拌勻即可
1.白玉鴨血豆腐最大的好處就是不用再下開水焯，很方便。
2.也可以先下鍋郫縣豆豉，干辣椒等爆香，再下鴨血