鴨掌山藥木耳湯

簡介

味道好,有營養,做起來方便。

原料

鴨掌, 山藥, 木耳, 生薑, 鹽

步驟

1『食材準備』鴨掌挖去老皮,洗凈。山藥洗凈泥土,切掉兩頭,帶皮切滾刀塊。木耳充分泡發,撕小塊。切四片姜。

2『焯水』鴨掌和兩片生薑冷水入鍋,大火燒開後撈出,洗去浮沫。焯水的水和生薑倒掉。

3『煮湯』鴨掌和兩片生薑冷水入鍋,大火燒開後轉小火,如還有浮沫,用勺子撇去。燒到鴨掌煮酥,用筷子一戳就透,便好了。

4『加菜』山藥和木耳加入湯中,中火煮開後轉小火燉到山藥燒酥。

5『調味』加鹽調味。

小技巧

煮的鴨掌多的話,第3步湯煮好後撈出部分,冷開水中浸涼後,放糟鹵中糟上,冰箱冷藏2個小時便能吃了。味道也很棒。


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