愛吃鴨舌必須會做的一道菜,烤箱菜的優勢在於腌好,調好溫度,剩下的交給時間就能解決!
鴨舌, 生抽(腌制用), 鹽(腌制用), 孜然粉, 辣椒粉, 料酒 一點點, 油
1把鴨舌洗乾淨,用鹽、料酒、生抽腌制3小時左右(腌制材料因人而異,我加了點腌牛排的調料,會帶一點點甜,口感很奇特)
2鴨舌排列放入烤盤,刷上一層油,撒上孜然和辣椒粉
3烤箱調到200度,烤10分鐘,拿出來翻個個,重新把反面刷油,撒上孜然粉和辣椒粉
4再烤10~20分鐘,直到聽到「滋滋滋滋」以及輕微的爆破聲就可以出爐了
每個烤箱溫度不一樣,具體烤多長時間可以按聲音來分辨,當出現「滋滋滋」聲音就代表烤到位了!