鴨腸 半袋, 菜苔 一把, 青紅辣椒 各一個, 干辣椒 少許, 雞精, 花生油
1鍋內油燒熱加花椒炸香，加入干辣椒
2出香味即倒入鴨腸，白酒翻炒出香味
3加入蔥姜蒜，出香味倒入菜苔和辣椒
4使勁翻炒至菜苔變色，加入雞精一盤別具風味的鴨腸出鍋了
鴨腸本來就鹽味足夠，不需再加鹽；看著辣椒不多，不過看到菜苔都變成紅色就知道有多辣啦，不能吃辣的就無需再加辣椒，否則後果自負哦！反正誰辣誰知道.