簡介
這種家庭小火鍋在家做起來很方便，只需要在外面買包火鍋底料，回家自己加工，再燙一些自己喜歡的配菜。我家人少，就懶得用電磁爐邊吃邊燙那麼麻煩，直接把菜放火鍋水裡面煮好了一鍋端省事。這時候稍微注意一下加菜的順序，易熟的後放，跟做毛血旺差不多。 火鍋底料雖說外面超市都有現成的，但還是建議根據自家的口味進行些加工。牛蛙的腥味很重，除了料酒，需要額外加一些大蒜和薑片，這樣熬制的鍋底更適合煮牛蛙、美蛙之類肉類。
原料
牛蛙, 腐竹, 蓮藕, 大蔥, 香菜 （根據自己的喜好配即可）, 火鍋底料 一包, 食用油, 料酒, 大蒜 一把, 薑片 適量
步驟
1所有原料洗凈切好，牛蛙用料酒先腌一下
2鍋燒熱後，加入適量食用油
3燒熱後加入火鍋底料
4小火炒至火鍋底料融化沸騰
5另取一隻鍋，將4倒入
6放入薑片、大蒜、大蔥以及適量開水，小火煮開
7依次放入蓮藕、牛蛙、香菜
8待鍋煮沸後，牛蛙煮透，放入腐竹
9片刻之後，撒上香菜起鍋
小技巧
我們吃火鍋喜歡香油油碟，再加些蒜蓉、雞精，大冷天吃這個再適合不過啦！
