簡介

夏季，氣溫有了明顯升高。此時，人體容易覺得煩熱，此時的飲食，既能清熱利濕，又能滋養肝血，提高機體免疫力。則將所有祛暑祛濕的美好願望都寄托在一碗養生湯上。
夏日煲湯，料講究敗火、去濕，這就要求湯主料要選擇清火、清潤的食物，一些油膩肥甘的食物不宜用來煲湯，宜攝取清淡富有營養的食物，酸性食物、甘涼食物、祛暑利濕清熱解毒食物、健脾養胃滋陰補氣食物。特此推薦一款營養湯山藥兔肉湯，兔肉是一種高蛋白、高鐵
山藥，能補脾氣而益胃陰，而補肺益腎只能作為輔助之品。它的黏質液內含有女性荷爾蒙的基本物質，有促進荷爾蒙合成的作用。
山藥兔肉湯是夏日裡一款適宜老人、婦女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。也是夏日裡不油膩的一款美味的濃湯。

原料

兔腿 3個, 山藥 200克, 鹽, 味精, 料酒, 姜

步驟

1兔腿洗凈，切塊

2山藥洗凈，去皮，切成滾刀塊備用

3兔肉塊放入砂鍋內，加入適用量清水，放至旺火上燒沸，撇去浮沫，轉用文火燉煮

4加入蔥段、薑片、精鹽、紹酒，燉90分鐘

5加入山藥後，再續燉30分鐘，調味即可