窩筍青燒兔肉，非常鮮香可口。
兔肉 400克, 窩筍 兩根, 胡蘿蔔 一根, 油 適量, 料酒 適量, 水 適量, 高湯 適量, 水澱粉 適量, 姜、蔥、蒜 適量, 胡椒粉 少許, 花椒 少許, 鹽 少許, 雞精 少許
1兔肉用料酒、鹽、胡椒粉、10分 鍾待用。
2窩筍、胡蘿蔔切塊
3準備好蒜瓣、花椒、薑片，蔥節。
4熱鍋倒油三層熱下入花椒、薑片， 蒜瓣炒香，調中火，下入兔肉翻炒 至色澤微黃，加入水、高湯、沒過 兔肉，下入胡蘿蔔煮五分鐘再下窩 筍煮至熟收湯汁，加入水澱粉、蔥 節、鹽、雞精推勻即可。
5窩筍燒兔，好香啊...
窩筍煮熟就可以，煮太耙，會少了窩筍的鮮香，如果家裡有老人可以煮耙點。 關於高湯，因家裡做菜，沒有天天保湯，可以在超市，麥德龍買現成高湯調味料。