簡介

放開那朵銀耳！！！ 不能隔夜吃神馬的~謠言神馬的太討厭了！！！ 看這裡看這裡看這裡：http://www.guokr.com/article/20097/

很純粹的冰糖銀耳~ 這個純粹的精髓在於有足夠的耐性，我是午飯後開始熬，熬到晚飯時間差不多5小時多才停。熬出來的湯汁黏稠度剛好，而且不同於加許多銀耳造出的那種黏稠感，怎麼說呢，反正就是那種似水又帶稠但又不是那種糖黏的感覺。哎呀~不知道腫麼形容了……而且我就用了一朵銀耳就熬了一鍋出來，一點都不淡~~

原料

銀耳, 冰糖

步驟

銀耳洗凈放入鍋中，入清水，大火燒沸入冰糖，轉中小火慢熬3小時以上

小技巧

提前一晚浸泡銀耳，並且銀耳量不用太多，靠長時間的熬來出銀耳的湯感和放大。