原料

銀耳, 西米, 雪蛤, 鮮奶, 冰糖

步驟

1提前12個小時泡發雪蛤與銀耳

2銀耳撕小塊，雪蛤去輸卵管，加一小塊冰糖一起燉

3煮西米，反覆煮。煮到白點變的不顯眼為止。

4將西米倒入鍋中與銀耳雪蛤一起小火慢燉。燉到鍋里水變成濃稠的黃色後關火起鍋，倒入大碗。

5趁熱再向碗中倒入鮮牛奶。完成。

小技巧

鍋小料多，注意不要粘鍋結底。直接拿牛奶煮容易糊。