干鍋田雞，簡單又好吃！！
田雞 500g, 土豆片 適量, 藕片 適量, 香菜 少許, 火鍋底料 適量, 生粉 適量
1田雞切小塊，洗凈，用料酒和鹽巴腌半小時
2土豆和藕切薄片，浸水
3把腌好的田雞，加進生粉拌勻！！進油鍋炸至金黃，撈出
4撈出田雞後，把土豆片和藕片瀝干水分，等油溫度高了，再炸！！同樣炸至金黃撈出
5鍋里油倒出，留一點油，放入火鍋底料看個人喜好放哈，喜歡辣多放，炒出紅油，就可以倒入炸好的田雞和土豆片藕片，放點鹽，料酒，翻炒，炒勻即可！快出鍋時放入香菜，再炒兩下！出鍋
6出鍋，完成
也可以使用同樣的步驟做干鍋鱸魚！！鱸魚要切薄片