我用了海底撈牌兒的麻辣香鍋調料～
各種肉類（牛肉豬肉田雞魚肉等等等等）, 各種菜類（白菜捲心菜土豆鮮筍藕片花菜等等等等）, 各種豆製品類（老豆腐凍豆腐腐竹千張皮等等等等）, 各種其他類（鵪鶉蛋去骨雞爪牛百葉大蝦等等等等）, 各種配料類（香菜芹菜大蔥等等等等）
1將不容易熟的蔬菜（花菜等）在滾水中焯一下備用
2將各種肉和菜切小塊備用
3起油鍋倒入麻辣香鍋調料（調料裡面已經很多油了所以不用另加了）。待翻炒出香味。
4先把不容易炒過頭的蔬菜（金針菇等）和肉（如果是肉片可以晚一點再放）先放進去。不斷翻炒。
5炒到半熟時就可以將其它配菜全部放入鍋中一起翻炒。炒到水差不多開始收了就可以關火了～
覺得不夠辣或者不夠鹹的同學們可以自行添加辣椒和鹽～