田雞, 豆豉, 紅辣椒, 姜蒜, 蔥白, 紅蔥頭
1田雞用澱粉，生抽，果酒腌10分鐘
2油爆田雞，滑炒出鍋備用，底油瀑香紅蔥頭，姜蒜和豆豉，下田雞翻炒，多炒一會（小潺怕寄生蟲，所以還燜了一會）
3調入生抽，蚝油，起鍋前下蔥白和紅椒圈