全麥驢肉蘿蔔鍋貼

簡介

既注重營養又兼顧健康,所以家裡經常吃全麥面。做中餐不同於西餐,我是不用稱量食材的,全靠經驗和自己口味。哈哈,介意的親請飄過。

原料

驢肉,全麥面,蘿蔔,生抽,食用油,鹽,十三香,蔥,姜,豆豉

步驟

1和面

2用擦絲器擦蘿蔔,可以粗點,有口感,然後放些鹽殺殺蘿蔔里的水。放一旁備用。

3剁驢肉。

4給驢肉調味。

5蘿蔔絲攥出水分。放到肉餡里調勻。

6面醒好了,開包餃子了,比煮餃子要大些。

7包好後放入烙餅鍋煎,鍋里提前要摸些油,小火煎5分鐘左右往鍋里加水,涼水就行,剛剛沒過餃子。轉大火,聽到鍋里有煎魚的聲音時改小火,5分鐘即可,關火悶2分鐘,出鍋來吃了。喜歡醋的再來點兒醋。還有大蒜和辣椒油。

8薄皮大餡,還有脆脆的嘎吱,很香的,還很健康。

小技巧

家裡有老人和孩子的親們要把蘿蔔和肉都弄細些,有利消化。剩面時不用著急,放到碗里,用保鮮膜包好,下次烙餅時可用。剩餡可以放到冰箱裡冷凍。


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